電加熱攪拌夾層鍋又名夾層蒸氣鍋、蒸煮鍋，廣泛用于糖果、制藥、乳品 、酒類 、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良設備，90度架結構的夾層鍋，是方便傾倒物料而改進的，傾倒物料前，先把攪拌系統拿下，再傾倒物料，非常方便的傾倒流體物料，而且傾倒的非常干凈。

煉蜜：泛指通過加熱煉制的蜂蜜。煉蜜是為了蒸去部分水分，破壞霉菌，適當的加強其膠合力。 其法如少量生產，可用銅鍋、鋁鍋或者搪瓷鍋的直火加熱，大量生產，可用正氣夾層鍋或減壓者蒸發罐煉制。 將蜂蜜加熱融化后過濾，除去死蜂等雜質，再置鍋中繼續加熱使沸騰，隨時撈除浮沫及雜質，逐漸蒸去水分。一般以煉至沒有明顯的蒸汽，中間翻騰起紅黃色泡沫為度。

夾層鍋的主要功能為 蒸煮 和 炒制 ，適用于有顆粒狀、大塊的肉制品、蔬菜、湯汁、粘稠的產品等，顆粒的物料為栗子、肉松等，肉制品為雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等，炒制各種蔬菜，湯汁適合于豆漿、八寶粥、稀飯等粥制品，可根據產品的種類不同和粘稠度的需要，來決定是否加攪拌或刮底攪拌，為了您方便出料還可以加傾斜結構系統。

夾層鍋廣泛應用于各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工。

圖表中參數為標準配置，可以根據實際要求定做，請撥打15621686277進行咨詢。